Соленые крендели к пиву традиционно делают в Германии, я тоже решила изобразить в домашних условиях нечто похожее. Основа — обычное дрожжевое тесто на молоке, но есть одна «фишка»: чтобы брецели были красивого коричневого цвета, их погружают в специальный щелочной раствор (лауге), я его приготовлю из обычной пищевой соды, растворенной в воде. Кстати, если не хочется специально вылепливать кренделя, можно сделать просто палочки или даже булочки — тоже будет ничего. А еще веселее будет, если в тесто подмешать кусочки ветчины, сыра, бекона или еще чего подскажет вдохновение. Сегодня у меня «пилотный» вариант «без ничего», фантазировать буду чуть позже.